说到武汉,最多人提起的是热干面和周黑鸭,街头巷尾随处可见热干面的身影,哪家热干面最好吃?能提出这个问题的基本不会是当地人。各家有各家的味道,各家有各家的做法,每一个武汉人都能找到自己爱吃的那家。传统的热干面并没有什么讲究,就是碱面和芝麻酱。一碗热腾腾的热干嘛,从店主手里到你手里只需要一分钟,而热干面是可以走着吃的,一双筷子,一个纸碗,一张纸巾,吃完后擦掉嘴角留下的芝麻酱,极致简约和便捷,这可能也是武汉“过早”的由来。
周黑鸭之于武汉,就像火锅之于重庆,周黑鸭的口感与味道相当有辨识度。初尝时,能感受到融合着八角、桂叶香气的甜甜酱香。慢慢回味时,周黑鸭辣和麻的感觉才会蔓延开来。对于吃货来说,周黑鸭已经深入骨髓,虽然不用经常吃,但每当想起时,就会特别怀念,因为周黑鸭的麻、辣、咸、香人已深入人心。
但武汉并不只有热干面和周黑鸭,这半年不断有外地的同事来到武汉出差,带着他们试了试武汉其他的味道,赞不绝口,就按吃的顺序介绍下。