效率决定一切,一家牛肉拉面馆的效率

餐饮行业是一个看起来门槛很低,但实际上进去是一堵墙的行业,正常的餐饮门店通常14个月回本,而今天要说的这家点,估计14点都没办法回本,能坚持2年就算不错了。 海底捞曾经对于店长的考核是翻台率,深圳最文艺的烤鱼店,探鱼有着16次的日翻台率而成为行业知名网红餐饮企业,没有那一家餐饮品牌不重视翻台率的。 牛肉拉面馆 而就在昨天晚上,家附近的商业街上常去的一家店面没有开门,于是随便选择了一家人比较少的牛肉 […]

不干净的武汉豆皮,肮脏的人心

五谷荟是武汉当地的一家连锁餐厅,主要做加盟,特别是在武昌区和洪山区还是有不少店铺的,比起武汉蔡林记、民生甜食馆这样的老品牌,差很多。和一些外来的老乡鸡、蒸功夫更是无法比拟。基本上知道五谷荟的人并不多,五谷荟唯一的优势,就是在一些人口密集的路段,有一个好门面,仅此而已。 周一早上的一碗豆皮开始 豆皮是武汉最有特色的早餐之一,主要是制作比较麻烦,所以在武汉基本上只要是早餐店都能有武汉热干面,但并不是所 […]