效率决定一切,一家牛肉拉面馆的效率

餐饮行业是一个看起来门槛很低,但实际上进去是一堵墙的行业,正常的餐饮门店通常14个月回本,而今天要说的这家点,估计14点都没办法回本,能坚持2年就算不错了。 海底捞曾经对于店长的考核是翻台率,深圳最文艺的烤鱼店,探鱼有着16次的日翻台率而成为行业知名网红餐饮企业,没有那一家餐饮品牌不重视翻台率的。 牛肉拉面馆 而就在昨天晚上,家附近的商业街上常去的一家店面没有开门,于是随便选择了一家人比较少的牛肉 […]